|
المكونات والمقادير
|
كيلو لحم عجل(يفضل ان يكون اللحم مخلوط
بقليل من الشحم ) -
بقدونس مفروم -
كزبره خضراء مفرومة
3 بصل كبير مفروم ناعم -
ملح
بهارات مشكلة تاعمه .-
2 يقصماط.
3 فصوص ثوم
ممكن اضافة ..2 ملعقه زيت زيتون . عند الرغبه.
|
|
طريقة التحضير
|
يخلط اللحم مع باقي المقادير ..ويترك
بالثلاجة لمدة ساعة و بعد ذلك يشكل على شكل اصابع طويله ..وتوضع بداخله
اعواد او الاسياخ المخصصه له .
يشعل الفحم ..ويوضع الكباب عليه ..مع مراعاة ..الا يقلب ..الا بعد ان
يستوي .من جهة النار...ثم يقلب من الجه الاخرى ..برفع عن النار.
_ يقدم حار ومع الخبر المفرود ...والارز الابيض..وسلطة الطحينه
|
|
طريقة التقديم: بزين بحلقات البصل والطماطم
|
